Диета «THE ZONE» (от Барри Сирс)

«Зона» — новая модная диета, завоевавшая большую популярность среди американцев, в особенности среди кинозвезд. Среди ее сторонников — такие популярные актрисы, как Дженнифер Анистон, Сандра Баллок, Деми Мур, Вайнона Райдер.

Создатель диеты — американский врач Барри Сире, исповедующий принцип «больше белков, меньше углеводов», утверждает, что «Зона» — это состояние организма, который работает на пике своей эффективности. Его диета основывается на балансе углеводов, белков и жиров, регулируя их поступление в организм в течение всего дня. План диеты индивидуален и учитывает возраст, вес и тип фигуры пациента.

К источникам протеинов доктор Сире относит нежирное мясо, рыбу, яйца (белки), тофу (соевый сыр) и нежирный творог.

Углеводы — фрукты, богатые клетчаткой овощи (цукини, спаржа, брокколи, цветная капуста, зеленая фасоль, капуста, помидоры, огурцы, шпинат, сельдерей, и т. д.). Абсолютно запрещаются хлеб, макароны, картофель, сахар и рис.

Чтобы удовлетворить потребность организма в жирах, можно употреблять в умеренных количествах оливковое масло, маслины и рыбу.

Первый день

Завтрак.
Омлет из четырех яичных белков, смешанных с чайной ложкой тертого сыра (сковороду смазать растительным маслом); чашка изюма; чашка кофе или чая без молока и сахара; два кусочка хлеба с отрубями или черного. По желанию этот завтрак можно заменить завтраком третьего или четвертого дня.

Обед.
Салат из 200 г крабов или креветок с чайной ложкой майонеза. Сбрызнуть лимоном, уложить на лист салата, завернуть все в кусок тонкого лаваша.

Полдник.
50 г обезжиренной сметаны или йогурта.

Ужин.
Котлета, приготовленная из 150 г говяжьего фарша со столовой ложкой измельченного лука, зеленью и перцем. Добавить в фарш немного томатного пюре и вареной белой фасоли. Поджарить на растительном масле.

На ночь.
50 г нежирной ветчины или индейки; 100 г клубники или малины. По желанию — горсть грецких орехов или фисташек.

Второй день

Завтрак.
50 г бекона; овсяная каша на воде (можно добавить миндаль); чай или кофе без сахара.

Обед.
170 г куриного филе или фарша, обжаренного в растительном масле; помидор и несколько листьев зеленого салата; ломтик твердого сыра; половина яблока и горсть любых орехов.

Полдник.
Зеленый горошек, брокколи или стручковая фасоль с растительным маслом и 150 г соевого сыра — тофу.

Ужин.
150 г филе курицы или индейки, запеченного в духовке с ломтиками лимона и лука; шпинат с лимонным соком и оливковым маслом; 100 г клубники.

На ночь.
50 г обезжиренного творога; персик и, по желанию, три оливки.

Третий день

Завтрак.
Салат из любых фруктов с добавлением небольшого количества обезжиренного творога или сметаны; чашки изюма и трех грецких орехов; чай или кофе без сахара.

Обед.
Меню первого дня.

Полдник.
50 г обезжиренного творога и чашка нарезанного на ломтики ананаса.

Ужин.
Запеченное в духовке филе белой рыбы, сбрызнутое лимоном и посыпанное пармезаном; любые вареные зеленые овощи.

На ночь.
50 г ветчины или отварной индейки; полчашки изюма; горсть любых орехов или кураги.

Четвертый день

Завтрак.
50 г поджаренного бекона; обезжиренный йогурт с четвертью стакана

ягод и столовой ложкой измельченного миндаля; чай или кофе без сахара.

Обед.
150 г куриного филе, запеченного в духовке; салат из шампиньонов, оливок и сельдерея с соусом из лимона и растительного масла; апельсин.

Полдник.
50 г любого сыра; пол-яблока.

Ужин.
150 г свинины намазать горчицей, положить сверху кружочки яблок, полить смесью белого вина с минеральной водой и томить в духовке 20 мин при температуре 250°; гарнир из любых овощей в вареном или сыром виде.

На ночь.
200 г сухого красного вина; 50 г обезжиренной сметаны или йогурта.

Пятый день

Завтрак.
Гренки с ягодами: взбить четыре яичных белка, обмакнуть в них два ломтика черного хлеба (или хлеба с отрубями) и обжарить на сливочном масле, сверху положить клубнику и посыпать тертым миндалем; чай или кофе без сахара.

Обед.
150 г отварного куриного филе с зеленью сельдерея, помидором, несколькими листьями салата и половинкой яблока; ломтик бородинского хлеба или хлеба с отрубями; полчашки изюма.

Полдник.
50 г ветчины или чудинки; полчашки изюма.

Ужин.
180 г говяжьего фарша смешать с белком, чайной ложкой кетчупа, небольшим количеством измельченного лука и панировочных сухарей. Скатать шарики и обжарить на растительном масле; отварной цукини или брокколи; половина яблока.

На ночь.
50 г ветчины; чашка ягод; три грецких ореха.

Шестой день

На шестой день, как утверждают авторы диеты, начинается усиленная потеря веса.

Завтрак.
150 г ветчины; помидор; небольшая долька дыни или арбуза; чай или кофе без сахара.

Обед.
Бутерброд из хлеба с отрубями, индейки или мяса крабов с листом салата и 50 г сыра; половина апельсина.

Полдник.
100 г обезжиренного творога; полчашки свежего или консервированного ананаса; горсть миндаля.

Ужин.
Филе индейки без кожи, обжаренное в растительном масле; отварные зеленые овощи, чашка ягод.

На ночь.
50 г ветчины; чашка ягод; три оливки.

Седьмой день

Завтрак.
Омлет из четырех яичных белков и 50 г бекона; ломтик черного хлеба (или хлеба с отрубями); половинка грейпфрута; чай или кофе без сахара.

Обед.
150 г отварного филе курицы, по ломтику сладкого перца, лука и огурца завернуть в лаваш; сливы или сушеный чернослив (две штуки).

Полдник.
Яйцо, сваренное вкрутую; половина яблока; горсть миндаля.

Ужин.
Обжарить в растительном масле 200 г лосося, натертого чесноком, зеленью и красным перцем.

На ночь.
Кусочек нежирной ветчины или куриного филе.

Свой режим питания можно строить, чередуя 15 дней диеты с 15 днями произвольного, но разумного питания. И тогда, считает доктор Сирс, ваша фигура и здоровье будут находиться в «зоне» наибольшего благоприятствования.