Скандал: в Росиию завезли зараженное мясо

Россельхознадзор предупредил появление на рынках России зараженной свинины, доставленной контрабандой из США.

В ходе проверки на одном из белгородских складов было обнаружено 16 тонн замороженной свинины, хранившейся без ветеринарно-сопроводительных документов. По упаковке установлено, что свинина произведена в США на предприятии, которое исключено из списка компаний, имеющих право экспорта продукции на российский рынок.

Согласно маркировке, из США свинина была экспортирована на Украину. Лабораторный анализ мяса показал наличие сальмонеллы. Продукция признана опасной и подлежащей утилизации. В отношении владельца изъятой продукции прокуратура возбудила уголовное дело.

Сальмонеллез - инфекционное заболевание, вызываемое бактериями из рода сальмонелл, имеющее различные проявления. Чаще всего при этом заболевании поражается желудочно-кишечный тракт. Основной источник сальмонелл - больные животные, но в отдельных случаях источником заражения может быть человек (больной или бактерионоситель).

Заражение происходит через инфицированные пищевые продукты, как правило, животного происхождения (мясо и мясные продукты, молоко, яйца), при вынужденном, неправильном убое животных, нарушении правил хранения и приготовления продуктов (соприкосновение готовой и сырой продукции, недостаточная термическая обработка продуктов перед употреблением и т.д.).

Сальмонеллез особенно опасен для маленьких детей, больных и пожилых людей. То есть для той группы населения, у которой защитные силы организма не в состоянии самостоятельно нейтрализовать вырабатываемый сальмонеллезами яд.

Первые симптомы здесь следующие: головная боль, приступы рвоты, незначительное повышение температуры, понос. Как правило, через два дня острая стадия болезни остается позади. Однако в самых опасных случаях значительная потеря организмом воды и вместе с ней минеральных элементов может привести к серьезным осложнениям работы системы кровообращения и даже летальному исходу.